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雞肉卷餅

食材：雞胸肉一塊，黃瓜一根，生菜若干片，奧爾良腌雞料適量，酥脆裹粉適量，墨西哥卷餅若干張，沙拉醬若干，小蔥適量，甜面醬半袋，老北京炸醬三勺，辣椒醬一勺。

步驟一：首先我們挑選一塊上好的雞胸肉，雞胸肉買來了之后先放在清水下沖洗干凈，然后切成合適大小的塊狀，注意不要切得方方正正。雞胸肉切好了之后就將其放在碗里，再往里面加入適量的奧爾良腌雞料，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑?，將其放在一旁腌制半個(gè)小時(shí)。

步驟二：半個(gè)小時(shí)過后拿出買來的酥脆裹粉，然后將其撒在腌好的雞肉上面，再用兩個(gè)一樣大的盆扣在一起，將雞肉和粉充分搖勻，搖勻了之后往里面加入少量的水，并用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再像之前一樣撒上適量的裹粉繼續(xù)搖勻。等雞肉表面均勻地裹上了酥脆裹粉，就可以停止了。

步驟三：接下來拿出鍋，往里面倒入適量的油。等油溫達(dá)到170度左右的時(shí)候，就將之前處理好的雞肉塊放入鍋中開小火炸制，炸的時(shí)候要用漏勺不斷地翻動(dòng)雞塊，讓雞塊表面受熱均勻。等雞塊表面變成了金黃色，就將其撈出控油備用。

步驟四：接下來拿出炒菜的鍋，開中火將鍋加熱一下，然后不要加油，直接放入買來的墨西哥卷餅，將兩面全部都加熱一下。注意加熱的時(shí)候一定要開小火，不然可能會(huì)將卷餅燒糊了。

步驟五：在加熱卷餅的時(shí)候，我們可以處理其它的食材，生菜放在清水下洗凈，然后擦干其表面的水分，再在中間切一下，而小蔥洗干凈了之后，切成合適大小的段狀備用。

步驟六：卷餅加熱好了之后，將其拿出放在干凈的案板上，然后用一個(gè)刷子在其表面抹上適量的甜面醬，老北京炸醬和辣椒醬。加好了之后再在其表面放上一些生菜葉和小蔥段，喜歡吃沙拉醬的朋友也可以再加上一勺沙拉醬。

步驟七：此時(shí)就將之前炸好的雞肉塊拿出，在卷餅上面放上一些雞肉塊，再將卷餅卷起來。

步驟八：卷餅卷好了之后，我們拿出一張油紙將卷餅均勻地包起來，這樣就可以直接售賣了。

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