(資料圖片)

1、洗完大排，用刀背在大排上打。

2、加入鹽、醬油、糖、料酒和干淀粉，腌制20分鐘。

3、油鍋八成熱時，改中小火，大的放入油鍋煎。

4、炸至金黃色時，將大排撈出。

5、將油鍋洗凈放入大排，用清水淹沒大排，大火煮。

6、水開后，加入一些料酒、生抽、老抽和糖，繼續(xù)大火煮。

7、當(dāng)鍋內(nèi)清水逐漸變成濃汁時，加入適量味精調(diào)味，快速翻炒。

8、最后，當(dāng)果汁幾乎干了，關(guān)火，放在盤子里。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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